‘ไก่พื้นเมืองแดนใต้’ จัดการด้วยความรู้อย่างมืออาชีพ

ปัจจุบันกลุ่มเกษตรผู้เลี้ยงไก่พื้นเมืองจังหวัดพัทลุงมีสมาชิก 14 คน มีสมาชิกที่เลี้ยงไก่พื้นเมืองส่งเข้ากลุ่มฯ แล้ว 5 คน โดย วีรชัย จะไปให้ความรู้การเลือกพื้นที่สร้างคอกเลี้ยง เน้นใช้วัสดุที่มีอยู่แล้ว ส่วนรูปแบบคอกเลี้ยงขึ้นอยู่กับบริบทแต่ละพื้นที่ จำนวนไก่ประมาณ 6-8 ตัว/ตารางเมตร ส่วนจุดคุ้มทุนการเลี้ยงขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย เช่น ราคาลูกไก่ อาหาร อัตราการแลกเนื้อ เป็นต้น

“ทำในพื้นฐานของสิ่งที่เขามี เขาถึงจะไปได้ เลี้ยงแล้วขายได้ก็ขายเลย ถ้าขายไม่ได้ ผมรับซื้อ ผมมีข้อมูลต้นทุนที่อาจารย์ช่วยทำ ก็เอาข้อมูลมาแนะนำให้สมาชิกเพื่อตัดสินใจ ให้ความรู้ทำอย่างไรถึงจะลดต้นทุน อย่างเรื่องอาหาร อาจารย์ช่วยปรับสูตรโปรตีนโดยใช้วัตถุดิบในพื้นที่ เช่น ปลายข้าว ข้าวโพด หรือการใช้อาหารเสริม เช่น จอก แหนแดง สาหร่ายหางกระรอก ใช้ 10-15% ถ้าใช้มากคุณภาพไก่จะเปลี่ยน อกแหลม เนื้อน้อยและเหนียว หรือการใช้หนอนแมลงวันลายเสริมโปรตีนและลดต้นทุนการผลิต ที่เป็นองค์ความรู้และเทคโนโลยีที่ได้รับถ่ายทอดจาก สวทช. ก็เอามาพูดคุยกับสมาชิกให้ได้รู้ ทุกอย่างต้องมีความรู้ก่อน ถ้าไม่มีความรู้ก็ไปต่อไม่ได้ ตอบคนอื่นไม่ได้ ก็ไม่เกิดกลุ่มฯ” วีรชัย สะท้อนการทำงานและส่งต่อความรู้ให้สมาชิกกลุ่มฯ

“ไก่พื้นเมืองแดนใต้” ไม่เพียงเป็นชื่อเพจเฟซบุ๊ก (facebook) ที่ ดร.ณปภัช ตั้งใจให้เป็นพื้นที่แลกเปลี่ยนเรียนรู้และยกระดับการผลิตไก่พื้นเมืองคุณภาพ หาก วีรชัย ยังใช้เป็นชื่อผลิตภัณฑ์ของกลุ่มฯ ที่เริ่มเป็นที่รู้จักและเป็นที่ต้องการของตลาดในพื้นที่ ด้วยเนื้อที่นุ่มแน่น ไม่เหนียว ใช้เวลาปรุงสุกน้อย โดยราคาจำหน่ายไก่พื้นเมืองชำแหละของกลุ่มฯ อยู่ที่ 140 บาท/กก.  

“ถ้าจะทำเพื่อตัวเอง ผมไม่จำเป็นต้องลงทุนเพิ่มแล้ว ผมเดินได้แล้ว แต่ถ้าชาวบ้านต้องการมีรายได้เสริม ก็เข้ามาร่วมกัน ทำแบบมีความรู้ เลี้ยงไก่พื้นเมืองไม่ได้ทำให้รวย อย่างน้อยก็ทำให้เรามีกิน ลูกเราได้กินไก่ที่ปลอดภัยกว่า”

# # #