รศ. ดร. ประภาศรี เทพรักษา
© 2024 สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติสงวนสิทธิ์ทุกประการ
29 มีนาคม 2567
- 13.00 – 16.00 น.
- โรงอาหารต้นแบบตามหลักสุขาภิบาล มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์
คลุกเคล้าวิทยาศาสตร์สู่ Functional Food นวัตกรรมอาหารแห่งอนาคต
Functional Food
วิทยากร
- รศ. ดร. ประภาศรี เทพรักษา
- ผศ. ดร. สุธีรา วัฒนกุล
นักเรียนจะได้เรียนรู้หลักการทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร โดยเฉพาะอาหารในกลุ่ม Me too product และ ทักษะการประเมินคุณภาพอาหารทางประสาทสัมผัส (Sensory Evaluation of Food) ไปจนถึงองค์ความรู้ด้านการเลือกใช้ส่วนประกอบอาหารฟังก์ชัน (Functional Food) ที่เกี่ยวข้องการเรียนรู้กระบวนการ ขั้นตอน การจัดการ การปรับปรุงและพัฒนาอาหารที่มีประโยชน์ และยกระดับให้ธุรกิจทางด้านอาหารมีมูลค่าสูงขึ้น
กำหนดการสัมมนา
| 13.00 น. | ลงทะเบียน |
| 13.30 – 13.45 น. | ทัศนศึกษาโรงงานอาหารต้นแบบตามหลักสุขาภิบาล (Pilot Plant) |
| 13.45 – 14.45 น. | “สร้างสรรค์น้ำปริศนา”
โดย รศ. ดร. ประภาศรี เทพรักษา |
| 14.45 – 15.00 น. | พักรับประทานอาหารว่าง |
| 15.00 – 16.15 น. | “น้ำปริศนา พาสุขภาพดี”
โดย ผศ. ดร. สุธีรา วัฒนกุล |
| 16.15 – 16.30 น. | สรุปผลการอบรม และตอบข้อซักถาม |
เกี่ยวกับวิทยากร
Facebook
Twitter
LinkedIn
Email
หัวข้อสัมมนาอื่น ๆ
- ห้อง CC-305 อาคาร 14 (CC)
- ห้อง CC-305 อาคาร 14 (CC)
- ห้อง BT-Auditorium อาคาร 3 (BIOTEC)
- ห้อง BT-Auditorium อาคาร 3 (BIOTEC)
- ห้อง SD-601 อาคาร 12 (SD)
- ห้อง SD-601 อาคาร 12 (SD)
- โรงอาหารต้นแบบตามหลักสุขาภิบาล มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์
- โรงอาหารต้นแบบตามหลักสุขาภิบาล มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์
- ห้อง SSH-Auditorium อาคาร 18 (SSH)
- ห้อง SSH-Auditorium อาคาร 18 (SSH)
- ห้อง CO-Auditorium อาคาร 1 (CO)
- ห้อง CO-Auditorium อาคาร 1 (CO)
บริการของ สวทช.
สวทช. สนับสนุนผู้ประกอบการธุรกิจเทคโนโลยีและนวัตกรรม สามารถเข้าถึงเทคโนโลยีได้ง่ายขึ้น
ลดความเสี่ยงของการลงทุนวิจัยพัฒนา และเข้าใจการทำธุรกิจเทคโนโลยีดียิ่งขึ้น
ฝ่ายธุรกิจสัมพันธ์:
สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ
กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม
111 อุทยานวิทยาศาสตร์ประเทศไทย ถนนพหลโยธิน ตำบลคลองหนึ่ง อำเภอคลองหลวง จังหวัดปทุมธานี 12120