Pitching

บรรจุภัณฑ์ที่ใช้ห่อหุ้มอาหารส่วนใหญ่ทำหน้าที่เพียงห่อหุ้มอาหาร ไม่ได้มีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียซึ่งส่งผลโดยตรงต่อการบูดเน่า การใช้สารสเปรย์ที่มีฤทธิ์ยับยั้งการเติบโตของเชื้อแบคทีเรียมาประยุกต์ใช้กับบรรจุภัณฑ์ที่มีอยู่แล้ว จึงเป็นแนวทางหนึ่งที่สามารถทำได้ ที่ผ่านมามีผู้ศึกษาการเคลือบฟิล์มหลายผลงาน เช่น สเปรย์ยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์ที่ประกอบด้วยสารสกัดจากพืช สารละลายซิลเวอร์ไนเตรต ฯลฯโดยสารสกัดจากพืชนี้คือ สารสกัดกากกาแฟ หรือสารสกัดใบอ้อย ฯลฯ แต่มีข้อเสียคือ ยังไม่มีการนำมาทำเป็นพิล์มเคลือบบรรจุภัณฑ์อาหาร รวมถึงการทดสอบอาหาร หรืออนุสิทธิบัตร 2103001851 ฟิล์มคอมโพสิตออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ประกอบด้วยสารผสม กลีเซอรอล สารละลายซิลเวอร์ไนเตรต ฯลฯ ซึ่งสารผสมนี้มีส่วนผสมของแป้งมันสำปะหลัง และพอลิไวนิลแอลกอฮอล์ละลายในสารสกัดใบอ้อย แต่ก็ยังมีข้อเสียคือ ต้องขึ้นรูปหลายขั้นตอน และยังไม่มีการนำมาทำเป็นฟิล์มสำหรับเคลือบบรรจุภัณฑ์อาหาร เพื่อแก้ไขจุดบกพร่องที่มีมาก่อน ผู้ประดิษฐ์จึงพัฒนาสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเพื่อใช้เคลือบบรรจุภัณฑ์อาหารด้วยวิธีสเปรย์เพื่อลดการสะสมของเชื้อแบคทีเรียก่อโรค