Pitching

ไซลิทอลเป็นน้ำตาลแอลกอฮอล์ เป็นสารให้ความหวานที่ใช้กับอาหาร เครื่องดื่ม และผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ ไซลิทอลเป็นสารให้ความหวานที่มีแคลอรีต่ำและไม่สามารถเผาผลาญได้ซึ่งช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์โปรไบโอติก ที่สำคัญ ไซลิทอลมีความเสถียรในอุณหภูมิสูง (100°C) และ pH กว้าง (1-11) ปัจจุบันมีการผลิตไซลิทอลด้วยกระบวนการทางเคมีโดยผ่านปฏิกิริยาไฮโดรจีเนชันโดยใช้ตัวเร่งปฏิกิริยาเคมี เช่น รานีย์-นิเกิล ภายใต้ความดันสูง (50-60 บาร์) และอุณหภูมิสูง (140-200°C) ทำให้เกิดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมและค่าใช้จ่ายในการบำบัดน้ำเสียสูง ดังนั้นทีมวิจัยจึงพัฒนาขึ้นเทคโนโลยีไซโปร^Ò ซึ่งเป็นเซลล์ยีสต์สำหรับผลิตไซลิทอล เพื่อเอาชนะข้อเสียของการสังเคราะห์ทางเคมี

ไซโปร^Ò เป็นยีสต์สายพันธุ์ที่ไม่ผ่านดัดแปลงพันธุกรรม ที่มีประสิทธิภาพสูงสำหรับการผลิตไซลิทอล โดยไซโปร^Ò พัฒนาโดยกระบวนการวิวัฒนาการแบบปรับตัวในห้องปฏิบัติการ การใช้แพลตฟอร์มไซโปร^Ò สามารถผลิตไซลิทอลได้ความเข้มข้นสูง (>80 g/L) และผลผลิตสูง (> 80%) โดยสามารถใช้ทั้งน้ำตาลไซโลสบริสุทธิ์และไซโลสที่สกัดจากมวลชีวภาพลิกโนเซลลูโลส เช่น กากอ้อยและกากอ้อย (ยอดและใบ) ที่มีสารเคมีเจือปนเป็นวัตถุดิบตั้งต้นได้ ปัจจุบันเทคโนโลยีไซโปร^Ò ดำเนินการขยายการผลิตในถังหมักระดับห้องปฏิบัติการ (5 ลิตร) และถังหมักขนาดก่อนนำร่อง (90 ลิตร)