ข้าวไร่ ส่วนใหญ่ปลูกบนที่ดอนและไม่มีน้ำขัง ชนิดของข้าวที่ปลูกก็เรียกว่า ข้าวไร่ พื้นที่ปลูกส่วนมากเป็นเชิงภูเขามีระดับสูง ๆ ต่ำ ๆ ไม่สามารถไถเตรียมดินและปรับระดับได้ง่าย ๆ เหมือนกับพื้นที่ราบ จะปลูกแบบหยอด โดยตัดหญ้าและต้นไม้เล็กออก แล้วทำความสะอาดพื้นที่ที่จะปลูกใช้หลักไม้ปลายแหลมเจาะดินเป็นหลุมเล็ก ๆ ลึกประมาณ 3 เซนติเมตร ปากหลุมมีขนาดกว้างประมาณ 1 นิ้ว มีระยะห่างกันประมาณ 25 x 25 เซนติเมตร ระหว่างแถวและระหว่างหลุมภายในแถว

หยอดเมล็ดพันธุ์ 5-8 เมล็ดต่อหลุม หลังจากหยอดเมล็ดพันธุ์ข้าวแล้วก็ใช้เท้ากลบดินปากหลุม เมื่อเมล็ดได้รับความชื้นจากดิน ก็จะงอกและเจริญเติบโตเป็นต้นข้าว เป็นการปลูกข้าวโดยใช้น้ำฝน เป็นข้าวเบา เก็บเกี่ยวได้ในปลายฤดูฝน ต้องหมั่นกำจัดวัชพืช มีปลูกมากในภาคเหนือและภาคใต้ ส่วนภาคตะวันออกเฉียงเหนือและภาคกลางปลูกน้อย.

รายการอ้างอิง :

ข้าวไร่ – เรื่องน่ารู้. เดลินิวส์ (เกษตร). วันที่ 23 ตุลาคม 2555.