ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง (Autumn หรือ Fall) ในประเทศสหรัฐอเมริกาในปี 2012 นี้จะเริ่มต้นขึ้นในช่วงเดือนกันยายน 2555 และจะมีปรากฏการณ์หนึ่งที่ทั้งคนพื้นเมือง และนักท่องเที่ยวต่างก็ตั้งตารอคอย คือ “การเปลี่ยนสีของใบไม้ในฤดูใบไม้ร่วง” ใบไม้นานาพันธุ์จะร่วมกันเปลี่ยนสีเหมือนเป็นสัญลักษณ์ที่บ่งบอกว่า “ฤดูหนาว” กำลังจะเริ่มขึ้น

สิ่งที่สร้างสีสันให้กับฤดูใบไม้ร่วงประกอบด้วยเม็ดสี 3 ชนิดขอบใบไม้คือ
1. คลอโรฟลิล์ (Chlorophyll) ให้สีเขียว
2. แคโรทีนอยด์ (Carotenoids) ให้สีเหลือง ส้ม และน้ำตาล
3. แอนไทไซยานิน (Anthocyanins) ให้สีแดงเข้ม

สาเหตุที่ทำให้ใบไม้เปลี่ยนสีในช่วงฤดูใบไม้ร่วงนั่นก็คือ เมื่อช่วงฤดูร้อนสารคลอโรฟิลล์และแคโรทีนอยด์ถูกผลิตออกมาเป็นจำนวนมาก จึงทำให้ใบไม้มีสีเขียว แต่เมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วง ช่วงเวลากลางคืนจะยาวนานมากกว่า การผลิตสารคลอโรฟิลล์ก็จะถูกผลิตออกมาน้อยลง จนในที่สุดก็ไม่สามารถจะผลิตได้ ทำให้สารแคโรทีนอยด์และแอนไทไซยานินแสดงสีสันได้ชัดเจนขึ้น และความเข้มของสีแต่ละสีนั้นจะขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ อุณหภูมิและความชื้น
ติตามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ http://www.nstda.or.th/nstda-knowledge/9289-sci-tech-news– ( 140 Views)