กาแฟจัดว่าเป็นอาหารมื้อเช้าของชาวออฟฟิต ซึ่งต้องการใช้ความเร่งรีบและสะดวกในมื้อเช้า แต่ใครจะรู้บ้างว่า กาแฟเข้ามาในเมืองไทยตั้งแต่สมัยกรุงศรีอยุธยา แต่ยังไม่เป็นที่นิยมมากนัก จวบจนสมัยรัตนโกสินทร์ กาแฟกลับมาแพร่หลายอีกครั้ง ยิ่งเฉพาะช่วงรัชกาลที่สามและสี่ โดยมักเรียกกันว่า “ข้าวแฝ่” ต่อมาใน พ.ศ. 2447 นายดีหมุน ชาวมุสลิม นำเมล็ดกาแฟโรบัสต้าจากประเทศซาอุดีอาระเบียมาปลูกที่จังหวัดสงขลา ชาวบ้านจึงเริ่มทำสวนกาแฟกันมาก และเริ่มมีร้านกาแฟร้านแรก เมื่อ พ.ศ. 2460 ชื่อ Red Cross Tea Room ของชาวอเมริกัน ส่วนร้านกาแฟร้านแรกของคนไทยมีชื่อว่า “นรสิงห์” ตั้งขึ้นใน พ.ศ. 2465 ด้วยการดำเนินงานของ พลเรือเอก เจ้าพระยารามราฆพ (ม.ล.เฟื้อ พึ่งบุญ) ต่อมาภายหลังมีการนำเมล็ดกาแฟอะราบิก้าเข้ามาปลูกทดแทนฝิ่นใน พ.ศ. 2516 ที่จังหวัดเชียงใหม่ด้วย

แหล่งที่มา :
น้องโนเนะ.  “แรกมีที่เมืองไทย : กาแฟ”. Update. 26(285) : 105 ; มิถุนายน 2554.– ( 114 Views)