ภาพประกอบ : ไทยเกษตรศาสตร์ฯ

แพทยสมาคมประสาทวิทยาของสหรัฐฯ เผยในวารสาร “ประสาทวิทยา” ได้ทำการศึกษาวิจัยการบริโภคมะเขือเทศหรืออาหารที่ปรุงด้วยมะเขือเทศมากๆ จะช่วยป้องกันโรคอัมพฤกษ์อัมพาตได้เป็นอย่างดี เนื่องจากในมะเขือเทศอุดมไปด้วยสารไลโคปิน ซึ่งเป็นสารป้องกันอนุมูลอิสระ

การศึกษาได้กระทำกับผู้ชายชาวฟินแลนด์ที่อยู่ในช่วงวัยระหว่าง 46-65 ปี จำนวน 1,031 คน ผู้ที่ชื่นชอบการบริโภคมะเขือเทศมากที่สุด เมื่อเทียบกับคนที่ไม่ค่อยชอบบริโภคมะเขียนเทศแล้ว อัตราการรอดจากการเป็นโรคอัมพฤกษ์อัมพาตของคนที่ชอบบริโภคมะเขือเทศอยู่ในอัตราร้อยละ 55 และยังเสี่ยงต่อการเป็นเส้นเลือดอุดตันลดลงถึงร้อยละ 59

ดร. จูนี คาร์ปปี หัวหน้าคณะผู้ศึกษา สรุปว่า “การศึกษาในครั้งนี้ได้หลักฐานยืนยันชัดเจนขึ้นว่าการบริโภคผักและผลไม้มาก จะช่วยป้องกันโรคอัมพาตได้ อีกทั้งยังสนับสนุนคำแนะนำที่บอกไว้ก่อนว่า ให้กินผักผลไม้วันละไม่ต่ำกว่า 5 มื้อ จะทำให้จำนวนผู้ป่วยด้วยโรคอัมพาตทั่วโลกลดลงได้”

แหล่งที่มา : กินมะเขือเทศป้องกันเป็นอัมพาตได้ ยิ่งกินมากยิ่งหนีได้ห่างตั้งครึ่งต่อครึ่ง. ไทยรัฐ. [อนนไลน์]. เข้าถึงได้ที่ : http://www.thairath.co.th/content/edu/297781. (วันที่ค้นข้อมูล 13 ตุลาคม 2555).– ( 286 Views)

เมื่อ เวลา 10.00 น. วันที่ 1 ตุลาคม ที่อาคารสยามินทร์ รพ.ศิริราช ศ.คลินิก นพ.อุดม คชินทร คณบดีคณะแพทยศาสตร์ศิริราชพยาบาล ม.มหิดล เป็นประธานแถลงข่าวเปิดตัวหุ่นยนต์ผ่าตัดรุ่นใหม่ หลังใช้หุ่นยนต์ตัวแรกผ่าตัดผู้ป่วยสำเร็จกว่า 1,000 ราย โดยมี ศ.คลินิก นพ.อภิรักษ์ ช่วงสุวนิช รองหัวหน้าภาควิชาศัลยศาสตร์ รศ.นพ.ไชยยงค์ นวลยง หัวหน้าสาขาวิชาระบบทางเดินปัสสาวะ และทีมแพทย์ผู้เกี่ยวข้องร่วมงาน

Read more…– ( 74 Views)

นักวิจัยมหาวิทยาลัยเปอร์ดิวของสหรัฐฯ พบว่า การกินแตงโมวันละหนึ่งชิ้นบางๆ จะช่วยป้องกันโรคหัวใจ และน้ำหนักเกินได้ เพราะมันจะช่วยป้องกันการสะสมของไขมันที่เป็นอันตราย นักวิจัยได้ ศึกษากับหนูทดลองที่ถูกขุนให้กินอาหารไขมันสูง ได้ความรู้ว่า การกินแตงโมจะช่วยลดอัตราสะสมของไขมันรวมโปรตีนเลว ที่มีความหนาแน่นต่ำลงเกือบครึ่ง ไขมันเลวทำให้หลอดเลือดอุดตัน และเป็นโรคหัวใจ ขณะที่แตงโมช่วยควบคุมน้ำหนักตัวไม่ให้เพิ่มขึ้น และลดปริมาณไขมันที่จับอยู่ภายในหลอดเลือด และคิดว่าคุณประโยชน์ของแตงโมอาจจะเป็นเพราะสารไซตรุลไลน์ อันเป็นสารเคมีที่พบอยู่ในน้ำคั้นของมัน สารนี้เป็นกรดอะมิโนชนิดหนึ่ง เกี่ยวกับการสร้างยูเรียในร่างกาย เคยมีการศึกษาพบว่ามันมีสรรพคุณป้องกันโรคหัวใจ โดยช่วยลดความดันโลหิตลงได้

รายการอ้างอิง :

กินแตงโมช่วยป้องกันโรคหัวใจได้เพียงแค่ชิ้นบางๆ วันละชิ้น. ไทยรัฐออนไลน์ (ข่าวการศึกษา). วันที่ 9 ตุลาคม 2555.– ( 76 Views)

เทศกาลกินเจ
เทศกาลกินเจ ถือเป็นอีกหนึ่งวัฒนธรรมอันเก่าแก่ของชาวจีนที่มีการปฏิบัติสืบทอดกันมาตั้งแต่สมัยบรรพกาล เทศกาลกินเจนั้นจะเริ่มขึ้นเมื่อถึงวันขึ้น 1 ค่ำ เดือน 9 (ตามปฏิทินจีน) ของทุกปี โดยเมื่อถึงวันดังกล่าวประชาชนจะนำธงพื้นสีเหลืองซึ่งมีตัวอักษรจีนสีแดงโดดเด่นมาประดับตามร้านอาหาร หรือสถานที่ต่างๆ เพื่อเป็นสัญลักษณ์ว่า ได้เข้าร่วมเทศกาลกินเจแล้ว และสำหรับเทศกาลกินเจ ปี 2555 จะเริ่มขึ้นระหว่างวันที่ 15  -23 ตุลาคม 2555 ซึ่งบางคนอาจกินเจล่วงหน้า 1 วัน หรือที่เรียกว่า “ล้างท้อง”
ความหมายของเจ
คำว่า “เจ” ในภาษาจีนทางพุทธศาสนาฝ่ายมหายานมีความหมายว่า “อุโบสถ” เดิมหมายความว่า “การรับประทานอาหารก่อนเที่ยงวัน” ตามแบบอย่างของชาวพุทธที่รักษาอุโบสถศีล หรือรักษาศีล 8 ที่จะไม่รับประทานอาหารหลังเที่ยงวันไปแล้ว แต่สำหรับพุทธนิกายมหายานนั้น การรักษาอุโบสถศีลจะรวมถึงการไม่รับประทานเนื้อสัตว์ด้วย เราจึงนิยมเรียกการไม่ทานเนื้อสัตว์รวมไปกับการกินเจ ในปัจจุบันผู้ที่รับประทานอาหารทั้ง 3 มื้อ แต่ไม่กินเนื้อสัตว์ก็ยังคงเรียกว่า “กินเจ” ดังนั้นความหมายของคนกินเจ ไม่เพียงแต่ไม่ทานเนื้อสัตว์ แต่ยังต้องดำรงตนอยู่ในศีลธรรมอันดีงาม มีความบริสุทธิ์ สะอาด ทั้งกาย วาจา ใจ
Read more…– ( 296 Views)