– ( 104 Views)
บอกเล่าเรื่อง “นม”
นม เครื่องดื่มมากคุณค่าและพลังงานเหมาะสำหรับคนทุกเพศทุกวัยทั่วโลก รู้หรือไม่ว่ากว่าจะได้นมรสชาติอร่อยนุ่มชุ่มลิ้นและให้คุณค่าทั้งพลังงานและสุดยอดแคลเซียม หรือกว่านมจะแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ อาทิ เนย ชีส โยเกิร์ต ที่หลายๆ คนได้ลิ้มลองและติดในใจรสชาติ ทั้งหอมหวานและมันข้นไปด้วยนมนั้น นอกจากคุณประโยชน์ที่ได้จากการดื่มนมแล้ว “นม” มีเรื่องราวที่น่าสนใจอยู่ไม่น้อยทีเดียว เริ่มจากในฐานะที่เราเป็นคนไทยเริ่มจากกิจการการเลี้ยงโคนมในประเทศไทยนั้นเริ่มมีการเลี้ยงโคนมมาตั้งแต่ในยุคก่อนสงครามโลกครั้งที่ 2 หากแต่ว่าคนที่เลี้ยงโคนมนั้นกลับไม่ใช่คนไทยแต่เป็นคนอินเดียที่เลี้ยงโคนมเพื่อขายน้ำนมให้คนอินเดียที่อาศัยอยู่ในเมืองไทยและพอมาถึงช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 กองทัพญี่ปุ่นนำโคพันธุ์ขาว-ดำ จากสิงค์โปร์เข้ามาเลี้ยงเพื่อเป็นเสบียง โคพันธุ์นี้ให้น้ำนมมากกว่าโคอินเดีย จึงมีการนำเข้าโคพันธุ์ขาว-ดำ จากต่างประเทศโดยเฉพาะยุโรปมาผสมพันธุ์กับโคอินเดียเพื่อให้น้ำนมในปริมาณมากกว่าอีกทั้งโคพันธุ์นี้ก็แสนจะน่ารักเพราะเลี้ยงง่ายและมีความอดทนสูงมากทีเดียว – ( 392 Views)
วิธีคลายร้อนของสรรพสัตว์
ตลอดช่วงเดือนพฤษภาคมเรื่อยไปจนถึงเดือนตุลาคมของทุกปีถึงแม้จะเป็นช่วงฤดูฝนก็ตาม แต่เชื่อเถอะว่าระหว่างวันมักจะได้ยินเสียงพึมพำว่า “โอ๊ย….ร้อนจังเลย” พลังงานจากดวงอาทิตย์ส่งพลังแสงลงมายังพื้นโลกชนิดที่เรียกว่ารุนแรง ทำให้สิ่งมีชีวิตทั้งหลายพากันเหงื่อตกไปตามๆ กัน สำหรับมนุษย์นั้นเรายังพอรู้ว่าจะดับร้อนกันอย่างไร ไม่ว่าจะเป็นการตากแอร์เย็นฉ่ำ เปิดพัดลม อาบน้ำประแป้งด้วยแป้งเย็น หรือหากต้องตากแดดก็กางร่ม สำหรับเหล่าสรรพสัตว์เองก็ร้อนเหมือนกัน วิธีคลายร้อนของสัตว์ก็มีแตกต่างกันไป ถ้าร้อนอากาศร้อนมากเหล่าสรรพสัตว์จะมีวิธีคลายร้อยแบบไหนบ้าง… – ( 8066 Views)
ศาลคัดค้านจดสิทธิบัตรดีเอ็นเอมนุษย์
ศาลสูงสหรัฐฯ ได้ตัดสินว่าดีเอ็นเอมนุษย์ไม่สามารนำไปจดสิทธิบัตรได้ แต่ดีเอ็นเอทำเลียนแบบสามารถอ้างเป็นทรัพย์สินทางปัญญาได้ ศาลสหรัฐฯ ได้คัดค้านสิทธิบัตรสองประเภทที่ถือครองโดยบริษัทในมลรัฐยูทาที่มีการทดสอบ ด้านยีนที่เกี่ยวข้องกับโรคมะเร็งทรวงอกและรังไข่ และมีความเห็นว่า ดีเอ็นเอมาจากธรรมชาติไม่สามารถนำไปจดสิทธิบัตรได้ ซึ่งกลุ่มอุตสาหกรรมเทคโนโลยีชีวภาพสหรัฐฯ ได้ออกมาเตือนว่า การคัดค้านการออกสิทธิบัตรที่ครอบคลุมเกินไปเช่นนั้นอาจทำให้การลงทุนมหาศาล ในการวิจัยยีนเพื่อการรักษาโรคชงักงันได้ ทั้งนี้ในส่วนของกระบวนการยุติธรรมได้อ้างเหตุผลที่ต้องคัดค้านเพราะ ดีเอ็นเอเป็นผลผลิตตามธรรมชาติและไม่สามารถนำไปจดสิทธิบัตร เนื่องจากได้ถูกคัดแยกแล้ว ทั้งนี้ การตัดสินอ้างว่า หากเป็นโมเลกุลสังเคราะห์ที่เรียกว่า Complementary DNA สามารถนำไปจดสิทธิบัตรได้เนื่องจากไม่ใช่ผลผลิตตามธรรมชาติ คลิกเพื่อดาวน์โหลดเอกสาร | อ่านเพิ่มเติม– ( 49 Views)
การวัดระยะที่แม่นยำขจัดข้อสงสัยความลึกลับทางดาราศาสตร์ได้
บาง ครั้ง เรื่องของดาราศาสตร์ก็เปรียบเสมือนการครอบครองพื้น ซึ่งสิ่งสำคัญคือเรื่องของสถานที่ตั้ง ที่ผ่านมา นักดาราศาสตร์ได้ขจัดข้อสงสัยในความเข้าใจเรื่องของประเภทของดวงดาวซึ่งมี การระเบิดขึ้นตามปกติ โดยมีการวัดระยะทางได้อย่างแม่นยำในตัวอย่าง ของประเภทดวงดาวที่รู้จักกันดี ดังเช่น การวัดโดยใช้เครือข่ายของ National Science Foundation ที่เรียกว่า Very Long Baseline (VLBA) และเครือข่ายของ European VLBA Network (EVN) ซึ่งนักวิจัยกำลังจะติดตั้งระบบระบบติดตามดวงดาวที่มีความ หลากหลายระบบหนึ่งในฟากฟ้า หรือเรียกว่า SS CYgni (ดาวเอสเอสใน กลุ่มดาวหงส์) ที่เป็นระบบที่ดวงดาวสองดวงโคจรรอบซึ่งกัน (double-star system) ซึ่งมีระยะทางห่างจากโลก 370 ปีแสง แนวคิดการวัดระยะทางแบบใหม่ได้อธิบายให้เห็นว่า การระเบิดโดย ทั่วไปของดวงดาวในระบบดังกล่าวสามารถนำไปประยุกต์ใช้กับดาวคู่อื่นๆที่คล้าย กันและใช้กับ SS CYgni ได้ด้วย คลิกเพื่อดาวน์โหลดเอกสาร | อ่านเพิ่มเติม– ( 43 Views)
สารประกอบในนำมันมะกอกที่มีฤทธ์ทำให้คันคออาจสามารถป้องกันโรคอัลไซเมอร์ได้
แพทย์และนักโภชนาการได้ทำการศึกษาประโยชน์ของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนต่อสุขภาพ รวมถึงการลด ความเสี่ยงการเกิดโรคอัลไซเมอร์ การวิจัยล่าสุดในผู้สูงอายุที่อาศัยอยู่ในเมืองนิวยอร์ก 1,880 คน พบว่า ผู้สูงอายุที่กินอาหารเมดิเตอร์เรเนียนสม่ำเสมอเป็นเวลากว่า 14 ปี เป็นโรคอัลไซเมอร์น้อยกว่าคนที่ไม่ได้ กินประมาณร้อยละ 32 ถึง 40 นักวิจัยเชื่อว่าน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ช่วยลดความเสี่ยง ต่อการเกิดโรคอัลไซเมอร์ โดยปกติคนที่กินอาหารเมดิเตอร์เรเนียน สม่ำเสมอจะบริโภคน้ำมันมะกอกมากถึง 50 มิลลิลิตรต่อวัน หรือประมาณ 5 ถ้วย ซึ่งก่อนหน้านี้ นักวิจัยคาดเดาว่า ประโยชน์ที่ได้รับเกิดจากกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในน้ำมัน มะกอก แต่ในปี ค.ศ. 2005 นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบว่า มีสาร ประกอบที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติที่ทำให้รู้สึกแสบร้อนใน ส่วนหลังของคอ หรือ Oleocanthal ซึ่งออกฤทธิ์คล้ายๆกับ ibuprofen ที่ลดอาการอักเสบ ซึ่งสารดังกล่าวเป็นที่สนใจและ นักวิจัยก็ได้ทดลองหาประโยชน์ของสารประกอบตัวนี้โดยเฉพาะ Oleocanthal เป็นหนึ่งในหลายสารประกอบที่นักวิทยาศาสตร์ได้พยายามศึกษาเพื่อกำจัด beta-amyloid ออก จากสมอง สารประกอบอื่นๆ เช่น ผลิตภัณฑ์ยาสำหรับมะเร็ง ผิวหนังที่ช่วยกำจัด beta-amyloid ออกจากสมองในการ ทดลองกับหนู ซึ่ง
ประธานาธิบดีโอบามาเปิดเผยการริเริ่มโครงการ ConnectED เพื่อนำนักเรียนอเมริกันเข้าสู่ยุคดิจิตอล
เมื่อวันที่ 6 มิถุนายน พ.ศ. 2556 ประธานาธิบดีโอบามาได้แถลงถึงข้อมูลโครงการ ConnectED ซึ่งจะผลักดันให้นักเรียนอเมริกันร้อยละ 99 มีบรอดแบนด์และอินเตอร์เน็ตความเร็วสูงใช้งานภายในเวลา 5 ปีข้างหน้า โดยประธานาธิบดีโอบามาได้เรียกร้องไปยัง Federal Communications Commission (FCC) หรือคณะกรรมการกลางกำกับดูแลกิจการสื่อสารของสหรัฐฯ เพื่อพัฒนาและยกระดับ E-rate program (โครงการบริการเงินทุนสากลแก่โรงเรียนและห้องสมุด) ภายใต้การสนับสนุนในโครงการ ConnectED นอกจากนี้ ประธานาธิบดีโอบามายังสั่งการให้รัฐบาลกลางบริหารเงินทุนที่มีอยู่ให้ดีขึ้น เพื่อเร่งพัฒนา เทคโนโลยีทางการศึกษาและระบบการสื่อสาร ซึ่งนำไปสู่ห้องเรียนและผู้สอนที่มีความรู้ในการนำไปใช้ รวมถึงเรียกร้องให้ผู้เกี่ยวข้องต่างๆให้การสนับสนุนวิสัยทัศน์นี้ ไม่ว่าจะเป็นภาคธุรกิจ รัฐบาล ชุมชน และโรงเรียน โดยการริเริ่มโครงการนี้ไม่ต้องการความเห็นชอบจากสภาฯ คลิกเพื่อดาวน์โหลดเอกสาร | อ่านเพิ่มเติม– ( 35 Views)
Champions of Change
เมื่อวันที่ 20 มิถุนายน 2556 รัฐบาลประธานาธิบดีโอบามา ได้จัดพิธีมอบรางวัลแก่ ผู้นำและองค์กรชั้นนำที่มีความโดดเด่นและได้รับการคัดเลือกเป็น “Champions of Change” ในการใช้งานและสนับสนุนการใช้ข้อมูลด้านวิทยาศาสตร์และสิ่งพิมพ์เพื่อการเติบโตทางเศรษฐกิจและแก้ไขปัญหาโลก โปรแกรม “Champions of Change” เป็นส่วนหนึ่งในนโยบายของ ประธานาธิบดีโอบามาที่ชื่อว่า Winning the Future initiative ที่ให้ความสำคัญกับ ปัจเจกบุคคล ธุรกิจและองค์กร ที่มีความโดดเด่นและมีผลงานที่ส่งผลกระทบต่อชุมชน การคัดเลือกผู้ได้รับรางวัล ใช้วิธีการเสนอรายชื่อผู้ที่ น่าสนใจหลายร้อยคนในสาขาวิทยาศาสตร์ด้านต่างๆ อาทิ biomedicine โบราณคดี ดาราศาสตร์ และการเขียนใน สาขาต่างๆ ซึ่งผู้ที่ได้รับการเสนอชื่อมีจำนวน 13 คนที่ได้รับ เลือกจากงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่สนับสนุนความก้าวหน้า ด้านวิทยาศาสตร์เพื่อสาธารณะ โดยให้ข้อมูลและสารสนเทศ ทางวิทยาศาสตร์ที่มีผลกระทบและได้มีการนำไปใช้โดย นักนวัตกรรม นักวิจัยและผู้ประกอบการ ในพิธีมอบรางวัล ผู้ที่ได้รับการคัดเลือกเป็นแชมป์เปี้ยนได้รับเชิญให้นำเสนอ ประเด็นสำคัญของโครงการและความคิดริเริ่มที่สนับสนุน “การเปิดเผย” ให้เห็นถึงการละเลยการใช้ผลการวิจัยทาง วิทยาศาสตร์ ซึ่งงานหลายชิ้นสามารถนำไปต่อยอดสนับสนุน การเปิดเผยข้อมูลวิทยาศาสตร์เพื่อสาธารณะได้ต่อไป คลิกเพื่อดาวน์โหลดเอกสาร | อ่านเพิ่มเติม– (
ถอดรหัสกลไกเซลล์ประสาทเพื่อความทรงจำระยะยาว
นักวิทยาศาสตร์จากสถาบัน Gladstone ได้ถอดรหัส การทำงานของ Activity-regulated cytoskeleton associated proteins หรือ โปรตีน Arc ซึ่งควบคุมกิจกรรมของเซลล์ประสาท และกุมความลับด้านความสามารถในการจำ ของสมอง ซึ่งการค้นพบครั้งนี้นับเป็นความเข้าใจ ใหม่ ในการศึกษาการทำงานในระดับโมเลกุล ทีมวิจัยนำโดย Steve Finkbeiner นักวิจัยอาวุโส จากสถาบัน Gladstone และยังดำรงตำแหน่งศาสตราจารย์ ด้านประสาทและสรีรวิทยาจาก University of California, San Francisco (UCSF) Dr. Finkbeiner กล่าวว่า เมื่อศึกษา ลึกลงไปในการทำงานภายในจุดประสานประสาท (Synapse) ซึ่งเป็นจุดที่คอยประมวลผลและส่งข้อมูลระหว่างเซลล์ประสาทพบว่า ถึงแม้ว่าจุดประสานประสาทสามารถสร้างขึ้นหรือเกิด การเสื่อมสลายตลอดการใช้ชีวิต แต่ส่วนใหญ่จะถูกสร้างขึ้น ระหว่างการพัฒนาสมองในช่วงต้น และจุดประสานประสาทที่ ใช้งานมากจะมีความแข็งแรงมากกว่า ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นต่อการ สร้างความทรงจำใหม่ อย่างไรก็ตาม การกระตุ้นเซลล์ประสาท ที่มากเกินไปอาจมีผลอันตรายและนำไปสู่อาการชัก ฉะนั้นจะต้องคอยตรวจสอบเสมอ คลิกเพื่อดาวน์โหลดเอกสาร | อ่านเพิ่มเติม– ( 63
Social Network ของแวดวงวิชาการระดับโลก
การประชุมวิชาการประจำปี 2556 ฝ่ายบริการความรู้ทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี “สารสนเทศเพื่อการิจัยในยุค Open Access” วันที่ 27-28 มิถุนายน 2556 ห้องบอลรูม 1 ชั้น 3 โรงแรมดิเอ็มเมอรัล กรุงเทพฯ หัวข้อการบรรยาย : Social Network ของแวดวงวิชาการระดับโลก บรรยายโดย : ดร.ชูชาติ หฤไชยะศักดิ์ ศูนย์เทคโนโลยีอิเล็กทรอนิกส์และคอมพิวเตอร์แห่งชาติ เอกสารประกอบการบรรยาย สรุปจากการบรรยาย ปัจจุบันนักวิทยาศาสตร์มีการใช้ Social Network ในการทำงานวิจัยกันอย่างแพร่หลายทั่วโลก เช่น การ discussion กันใน Facebook, youtube เป็นต้น มีวิวัฒนาการมาจากเดิมคือการใช้ magazines, newspapers, trade shows ในช่วงปี 1960 อินเทอร์เน็ตเริ่มเกิดขึ้นจากเครือข่ายของทางการทหาร จุดเปลี่ยนแปลงที่สำคัญเกิดขึ้นในปี 1990 คือ superhighway ทำให้เกิดเว็บไซต์ขึ้นมากมายและในปี 2007 เกิด web
