คุกกี้ ผลิตภัณฑ์ขนมอบทานเล่นที่หลายๆคนติดอกติดใจกับความหอม หวาน และมัน อันเกิดจากส่วนผสมที่ลงตัวจากแป้งสาลี ไข่ เนย นม และน้ำตาล คุกกี้ เป็นอาหารที่เก็บไว้ไม่ได้นาน มีอายุการเก็บสั้น เพราะเป็นอาหารที่มีความชื้นค่อนข้างสูง อีกทั้งมีส่วนผสมของไข่และนม ที่เหมาะต่อการเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์เป็นอย่างดี ผู้ผลิตบางรายที่ต้องการให้คุกกี้เก็บไว้ขายได้นาน จึงหันมาใช้สารกันบูดเติมลงไปในส่วนผสมชนิดที่นิยมก็อย่างเช่น กรดเบนโซอิก กรดเบนโซอิก เป็นสารกันบูดที่มีประวัติการใช้มายาวนาน มีประสิทธิภาพสูงในรูปของกรด จึงนิยมใช้ผลิตอาหารที่มีความเป็นกรดสูง เช่น เครื่องดื่มชนิดต่างๆ น้ำผลไม้ แยม เยลลี่ ผักผลไม้ดอง น้ำสลัด ฟรุตสลัด เป็นต้น – ( 27 Views)
เพิ่มอาหารกากใยคู่ออกกำลังกายห่างไกลมะเร็งลำไส้
ทุกข์ของสาว ๆ มีมากมายหลายด้าน สำหรับสาว ๆ ออฟฟิศที่ต้องนั่งอยู่กับโต๊ะทำงานทั้งวัน การกินที่ง่าย ๆ เร็ว ๆ ในชั่วโมงที่เร่งรีบเพื่อทำงานให้เสร็จตามกำหนดเวลาของเจ้านายเป็นสิ่งที่เกิดขึ้นได้เป็นประจำ เช้าแซนด์วิชจากร้านสะดวกซื้อ กลางวันไก่ทอดข้าวเหนียวป้าหน้าออฟฟิศ บ่ายขนมกรุบกรอบ เย็นตามด้วยพิซซ่า 1 ถาดกับเพื่อนสาวในออฟฟิศ จึงมีผู้หญิงที่เป็นโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่สูงเป็นอันดับ 5 รองจากมะเร็งปากมดลูก มะเร็งเต้านม มะเร็งตับ และมะเร็งปอด นพ.อิทธิชัย วัชรีคุปต์ แพทย์สาขาอายุรกรรมทั่วไป คลินิกเครือรพ.กล้วยน้ำไท กล่าวว่า พฤติกรรมการรับประทานฟาสต์ฟู้ดที่เรามักคิดไปว่า “สะดวก ง่าย รวดเร็ว” เป็นอาหารที่มีกากใยน้อย ไขมันสูง ยิ่งกลุ่มที่ไม่ออกกำลังกาย และดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำ พบประวัติคนในครอบครัวป่วยด้วยโรคดังกล่าว, เคยมีประวัติป่วยด้วยโรคมะเร็งรังไข่ ปากมดลูก, เคยมีติ่งเนื้อชนิดโพลิปส์ในลำไส้ใหญ่, เคยเป็นโรคลำไส้ใหญ่อักเสบ, สูบบุหรี่เป็นประจำ หรืออ้วน จะยิ่งเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่– ( 9 Views)
แถบกระดาษพิเศษสำหรับตรวจวินิจฉัยแบบใหม่
Andrew Warren นักวิจัยทางด้านวิศวกรรมชีวการแพทย์ จากสถาบันเทคโนโลยีแมสซาซูเซส ในแคมบริดจ์ ซึ่งกลุ่มวิจัยของเขาได้ช่วยออกแบบที่ตรวจตัวใหม่นี้ร่วมกับคณะวิจัยที่มหาวิทยาลัยมินิโซตา ในมินนิสพอลิส ได้กล่าวไว้ใน Science News ว่า ที่ตรวจนี้ทำงานได้เหมือนกับที่ตรวจการตั้งครรภ์ อย่างไรก็ตาม จนกระทั่งถึงทุกวันนี้การทดสอบยังคงอยู่ในระดับการทดลองกับหนูในห้องปฏิบัติการเท่านั้น แต่นักวิจัยหลายท่านได้ยกย่องที่ตรวจอันใหม่นี้ว่าเป็นหนทางในการวินิจฉัยที่ง่าย ไม่ซับซ้อนและชาญฉลาดมาก – ( 17 Views)
การดื่มน้ำเย็นมากเกินไปให้โทษกว่าที่คิด
การดื่มน้ำเย็นมากจนเกินพอดี สำหรับคนไทยนั้น ทำให้ไตและกระเพาะปัสสาวะต้องรีบ กำจัดความเย็นออกจากร่างกายอย่างรวดเร็ว ขับน้ำเย็นมากักเก็บไว้ที่กระเพาะปัสสาวะ เตรียมนำออกทางปัสสาวะ ทำให้ผู้ที่ดื่มน้ำเย็น ก็ยิ่งขาดน้ำ จนเลือดข้นหนืดไปหมด เจ้าเลือดข้นหนืดที่ล่ะครับที่ทำให้หลอดเลือดของเราเริ่มแข็งกระด้าง ไม่ยืดหยุ่น มีของเสียไปยึดเกาะตามผนังหลอดเลือด จนเกิดการพอกพูนกลายเป็น โรคหลอดเลือดตีบ ก็เพราะน้ำเย็นที่ดื่มเข้าไปเอง – ( 101 Views)
ภัยใกล้ตัว…มลพิษขณะใช้รถใช้ถนน
ปัจจุบันรถยนต์บนถนนที่เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ กำลังเปลี่ยน แปลงชีวิตคนตามหัวเมืองใหญ่ทีละน้อย ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งที่ก่อให้เกิดปัญหามลพิษทางอากาศจากรถยนต์กันมากขึ้น มลพิษในอากาศตามเมืองใหญ่นั้น มีผลอย่างมากต่ออัตราการเสียชีวิตของประชากร เชื่อว่ามีมลพิษบางชนิดส่งผลกระทบให้เกิดภาวะอักเสบในผนังหลอดเลือดหัวใจ ซึ่งก่อให้เกิดภาวะหลอดเลือดแข็ง มลพิษเหล่านี้ยังทำให้เกิดการอักเสบในปอด ซึ่งทำให้เกิดโรคปอดชนิดต่างๆ ในประเทศไทยนั้นเอง รวมถึงเขตอุตสาหกรรมก็มีปัญหามลพิษในอากาศเช่นกัน – ( 36 Views)
สารอันตรายในบุหรี่
อ่านหนังสือที่ผลิตมาเพื่อให้เด็กๆ อ่าน ผู้ใหญ่อย่างเราๆ เมื่อได้มีโอกาสอ่านก็สนุกไปกับสำนวนและภาษาที่เข้าใจง่าย อีกทั้งยังมีภาพประกอบสีสันสวยงามประกอบเนื้อหา ยิ่งทำให้เข้าใจได้ง่ายขึ้นไปอีก …. วันนี้ได้มีโอกาสอ่านหนังสือหลายเล่มสักหน่อย ได้เห็นเนื้อหาหลายๆ เล่มน่าสนใจ อย่างเช่นเรื่องของ “สารอันตรายในบุหรี่” พอเปิดอ่านดูก็ให้ตะลึงงันพอสมควรทีเดียวว่า พิษภัยจากควันบุหรี่นั้น แม้เราจะไม่ได้สูบ แต่เราก็ได้สูดควันบุหรี่ที่เหล่าสิงห์อมควันได้พ่นไว้เป็นภาระให้กับบรรยากาศจนเกิดเป็นมลพิษให้กับคนรอบข้าง แล้วรู้หรือไม่ว่าในควันบุหรี่นั้นประกอบไปด้วยสารอะไรกันบ้าง บุหรี่ หมายถึง ยาเส้นหรือยาเส้นปรุงซึ่งมวนด้วยกระดาษหรือวัตถุที่ทำขึ้นใช้แทนกระดาษหรือใบยาแห้งหรือยาอัด (พระราชบัญญัติยาสูบ พ.ศ.2509) บุหรี่มีสารประกอบต่างๆ มากกว่า 4,000 ชนิด ซ่งเป็นสารก่อมะเร็งประมาณ 69 ชนิด และเป็นสารเคมีที่เราใช้ในชีวิตประจำวันอีกมาก เมื่อเราสูดดมควันบุหรี่เข้าไปจะทำให้ร่างการได้รับสารเคมี ดังนี้ และนอกจากนี้การสูบบะหรี่ในแต่ละครั้งของบรรดาสิงห์อมควัน จุดไฟเผาบุหรี่ในแต่ละครั้งนั้นก็เหมือนกับเอาสารอันตรายต่างๆ ไปไว้ในร่างกาย มีอะไรบ้างไปดูกัน เห็นสารอันตรายแต่ละอย่างแล้วไม่น่าเชื่อว่ายังมีคนที่อ้างว่า “เครียด” แล้วไประบายออกด้วยการ “สูบบุหรี่” เพื่อนำเอาสารพิษเข้าร่างกาย ไม่น่าจะหายเครียด คิดว่าน่าจะยิ่งเครียดหนักกว่าเดิมหากรู้ว่าจุดไฟเผามวนบุหรี่แต่ละครั้ง เท่ากับ “ฆ่าตัวตายแบบผ่อนส่ง” จริงๆ แหล่งที่มา : “หนังสืออ่านประกอบการเรียนชุด “ความสุขของฉันในวันสุขภาพดี” หน่วยที่ 7 ไม่เสพ ก็ไม่ติด เรื่อง
อาหารประเภทใดที่ทำให้อายุยืน (2)
หลายคนคงลองหันไปรับประทานผักหลายชนิดที่ได้บอกเล่าไปแล้วในตอนที่ 1 แต่ในวันนี้ เรายังมีต่ออีกครับ โดยในครั้งนี้เราจะมาพูดถึงว่า รับประทานผลไม้อะไรแล้วจะทำให้อายุยืน… 1. กล้วยน้ำว้า เป็นแหล่งรวมของ โพแทสเซียม มีส่วนในการช่วยย่อย ลดการท้องผูก มีวิตามินบีสูง ช่วยรักษาอาการผมร่วง 2. องุ่นแดง มีส่วนช่วยดักจับไขมันในเส้นเลือด หลีกเลี่ยงการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจตีบตัน คนต่างชาติจึงนิยมใส่องุ่นแดงลงในสลัด หรือดื่มไวน์แดงสักแก้วในช่วงอาหารค่ำ 3. ฝรั่ง ทุกท่านคงทราบดี อุดมไปด้วยวิตามินซีสูงมาก ซึ่งฝรั่งจะเป็นตัวช่วยรักษา คอลลาเจน ใต้ผิว ทำให้ผิวพรรณดี และดูอ่อนวัย– ( 33 Views)
อึ้ง!ทานอาหารโปรตีนสูงเสี่ยงเป็นมะเร็ง
วันนี้ (6มี.ค.57) มหาวิทยาลัยเซาท์เทิร์นแคลิฟอร์เนีย ประเทศสหรัฐฯ ระบุว่า การบริโภคอาหารที่มีโปรตีนสูงหรือรับประทานโปรตีนเป็นจำนวนมาก มีอัตราเสี่ยงเสียงชีวิตจากโรคมะเร็ง และโรคเบาหวานสูง หลังศึกษาประชากรตัวอย่างถึง 6,318 ราย จากหลากหลายเชื้อชาติ และประวัติ สุขภาพเป็นเวลานานกว่า 20 ปี จากการศึกษาผู้ป่วยพบว่า พวกเขารับประทานอาหาร ที่มีโปรตีนสูงโดยเฉพาะเนื้อ นม ไข่ และชีส ในที่สุดก็เสียชีวิตจากโรค มะเร็ง อัตราเสี่ยงดังกล่าวสามารถเทียบได้กับการสูบบุหรี่เลยทีเดียว ผู้วิจัยชี้ชัดว่า โปรตีนในเนื้อสัตว์สามารถส่งผลเสียต่อร่างกายมนุษย์ ต้น เหตุของการเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งถึงร้อยละ 74 มากกว่าสาเหตุอื่นๆจากการ ศึกษาตลอด 20 ปี แม้ว่าจะมีการลดปริมาณของไขมัน หรือคาร์โบไฮเดรตแล้วก็ ตาม อย่างไรก็ตาม อาหารที่ให้โปรตีนอื่นๆอย่าง ถั่ว ไม่มีอันตรายเหมือนกับ โปรตีนจากเนื้อสัตว์ โดยเหตุที่อาหารที่ให้โปรตีนสูงก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งสูง เนื่องจากว่า อาหารเหล่านี้มีเส้นใยอาหารหรือไฟเปอร์น้อย ไขมัน คลอเรสเตอร อลสูง ซึ่งนำมาสู่การเกิดโรคมะเร็งลำไส้ โรคเส้นเลือดอุดตัน เป็นต้น ทั้งนี้ ผู้วิจัยแนะนำว่า คนที่มีอยู่ในวัยกลางคนควรรับประทานโปรตีนแต่พอเหมาะ หญิงและชายกลางคนควร บริโภคโปรตีนวันละ 46 และ 56 กรัมต่อวันตามลำดับ เพราะสามารถเปลี่ยนความเสี่ยงให้เป็นการป้องกันการเกิดโรคมะเร็งและเสียชีวิตจากโรคมะเร็ง แต่การรับประทานอาหารโปรตีนสูงกลับส่งผลดีกับคนที่มีอายุ 65 ปีขึ้นไป รายการอ้างอิง : อึ้ง!ทานอาหารโปรตีนสูงเสี่ยงเป็นมะเร็ง. (2557). TNN24 (วิทยาศาสตร์-เทคโนโลยี). ค้นเมื่อวันที่ 6 มีนาคม 2557. จาก http://www.tnnthailand.com/news_detail.php?id=24353&t=news.– ( 34 Views)
“คิวอาร์โค้ด”เสริมศักยภาพการสื่อสาร”คนหูหนวก”
‘คิวอาร์โค้ด สำหรับคนหูหนวกจะมีไอคอน ที่เป็นภาษามือแปะ อยู่ตรงกลาง’ ความสำคัญของการสื่อสารยุคนี้ สำคัญมากกับทุกๆ ส่วนในสังคม ไม่เว้นแม้แต่คนที่มีความไม่พร้อมทางร่างกาย ยิ่งต้องการใช้เทคโนโลยีด้านการสื่อสารเพื่อการดำเนินชีวิตมีความง่ายขึ้น เมื่อเร็วๆ นี้ คณะกรรมการกิจการกระจายเสียง กิจการโทรทัศน์และกิจการโทรคมนาคมแห่งชาติ ได้จัดงานให้ความรู้คนหูหนวกเพื่อใช้ประโยชน์จากการสื่อสารในยุค 3จี โดยศูนย์เทคโนโลยี ทรอนิกส์และคอมพิวเตอร์แห่งชาติ หรือ เนคเทค แนะนำให้ใช้ “คิวอาร์โค้ด” เป็นเครื่องมือให้คนหูหนวกเข้าถึงข้อมูลข่าวสารสำคัญ เช่น ฉลากยา ชมรมคนหูหนวกกรุงเทพมหานคร ร่วมกับ สำนักงานคณะกรรมการกิจการกระจายเสียง กิจการโทรทัศน์และกิจการโทรคมนาคมแห่งชาติ (ส่วนงาน กสทช.ประวิทย์ ลี่สถาพรวงศา) ได้จัดการประชุมเรื่อง “การใช้ประโยชน์และการเข้าถึงโทรคมนาคม ยุค 3จี เพื่อการสื่อสารและการรับส่งข้อมูลข่าวสารสำหรับคนหูหนวก”– ( 5 Views)
ถนอมดวงตา…ก่อนสาย
จักษุแพทย์เตือน ผลพวงจากกระแสความนิยมบนโลกออนไลน์ ซึ่งช่วยให้สามารถรับข้อมูลข่าวสารได้ทั่วทุกมุมโลกและตลอดเวลา ทำให้กลุ่มเด็กวัยรุ่น และวัยทำงาน มีไลฟ์สไตล์เปลี่ยนไป ใช้ “ชีวิตติดจอ” ไม่ว่าจะเป็นใช้สมาร์ทโฟน แท็บเล็ต และคอมพิวเตอร์ ในการทำงาน การเรียน 8-10 ชั่วโมงต่อวันและอัพเดทสื่อสารข้อมูลไม่ว่าจะแชท โซเชียลแคม หรือติดดูซีรี่ย์ต่างๆ ส่งผลให้ใช้สายตาเพิ่มขึ้นโดยไม่รู้ตัว เตือนพฤติกรรมการใช้สายตาเป็นระยะเวลานานติดต่อกัน ในระยะยาวอาจเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้เกิดโรคทางสายตา และอาการต่างๆ เช่น ปวดตา ตาแห้ง ปวดศีรษะ และต้นคอ หรือ ที่เรียกว่า computer vision syndrome แนะดูแลป้องกันและถนอมสายตา…ก่อนสาย ในอดีตโรคทางสายตาโดยส่วนใหญ่มักจะเกิดกับผู้ที่มีอายุ 50 ปีขึ้นไป ทำให้คนในวัยหนุ่มสาวมองเป็นเรื่องไกลตัว แต่ปัจจุบันจากการสำรวจและศึกษาสถิติการเป็นโรคทางสายตาในประเทศไทยพบว่า อัตราการเกิดโรคทางสายตาเพิ่มสูงขึ้นทุกปี โดยจากผลสำรวจสุขภาพสายตาคนไทยปี 2549 ระบุว่า มีคนไทยไม่น้อยกว่า 15 ล้านคน มีสายตาผิดปกติ คาดว่าจะมีคนไทยตาบอด 369,013 คน และสายตาเลือนลาง 987,993 คน และคาดว่าจะมีแนวโน้มสูงขึ้นเรื่อยๆทุกปี เพราะด้วยไลฟ์สไตล์ที่เปลี่ยนไปของคนยุคใหม่ ที่มีการใช้สายตาทำงานมากขึ้น ส่งผลทำให้
